RECETTE AUTHENTIQUE DE LA BUGNE :

 

 

Ingrédients

1 kg de farine
une demi livre de beurre
8 œufs frais
4 cuillerées à soupe de sucre poudre
1 zeste de citron
3 cuillerées à soupe de rhum
1 sachet entier de levure
½ verre d'eau de fleur d'oranger.

Faire fondre le beurre et le verser sur les autres ingrédients.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique,
Laisser reposer une demi-heure et faire lever.
Fariner le plan de travail et prendre des morceaux de pâte, étaler en fines plaques.
Découper en losanges de 5 à 6 cm.
Cuire dans la poêle avec de l'huile.
Sucrer avec légèreté.
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