Recette de la Bugne

Ingrédients :

1 kg de farine
une demi livre de beurre
8 œufs frais
4 cuillerées à soupe de sucre poudre
1 zeste de citron
3 cuillerées à soupe de rhum
1 sachet entier de levure
½ verre d’eau de fleur d’oranger.

Recette :

Faire fondre le beurre et le verser sur les autres ingrédients.

Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit élastique, 

Laisser reposer une demi-heure et faire lever.

Fariner le plan de travail et prendre des morceaux de pâte, étaler en fines plaques.

Découper en losanges de 5 à 6 cm.

Cuire dans la poêle avec de l’huile.

Sucrer avec légèreté.